ゴマ&ピーナッツクッキー |
すごーくこってりしたクッキーが食べたくなって、 チャンクタイプのピーナッツクリームとゴマ、 さらに黒糖まで入れて焼いてみました。 焼いた日よりも次の日の方が味がなじんで すごいコク!!美味しかった! |
シナモンショートブレッド |
こってりしっかりシナモン!!!が食べたくなって たっぷりシナモン入ってます。 こげ寸前まで空焼きしたくるみも入れて、粉も空焼きして グルテンを殺して、サラサラタイプのクッキーです。 仕上げの粉糖にさらにシナモンときな粉をまぶしました。 口の中でサラサラとほどけて、ポルポローネみたいに 舌と上あごでつぶしながら食べると最高!! |
草大福 |
息子2が保育園の散歩でビニール一杯にヨモギを摘んできて、 「お団子作って〜〜!!」 コレの前日にはつくしを摘んできて、「つくしご飯にして!」 って言われて佃煮を作らされました。 まだ食べられる物の時は良くて、正体不明の雑草を 「食べたい!」って言われる事も多くて本当困る!! |
パンみみ |
日曜の遅い朝ごはんで作ったホットサンドの耳で 揚げ耳です。 きな粉&砂糖をたっぷりまぶすと、給食のきな粉揚げパン を思い出します。 こういうおやつって美味しいです。 |
あんずのサワーケーキ |
サワーケーキと言ってもサワークリームではなくて、 水切りヨーグルトが入ってます。 甘酸っぱいあんず(缶詰)とレモン汁&皮のすりおろしも 入れて、さっぱりしたケーキです。 ヨーグルトがちょっと多くて膨らみがイマイチ・・・。 |
ホットケーキ |
とっても美味しい小麦粉をもらって、 何を作ろうか悩んだ末の”やっぱりホットケーキ” 粉くささが全然無くて、もっちりふんわりほわほわ!! やっぱり粉は大事だな〜〜〜としみじみ思いました。 |
マーラーカオ |
ふんわふんわのマーラーカオはときどき無償に食べたくなります。 蒸したてのアツアツを冷たい牛乳と一緒に!が最高です。 |
キャラメルバナナパウンド |
焼いた日に食べるのをぐっと我慢して、 次の日に食べた方がコクが出て美味しい!! 家のバナナキャラメルには、キャラメリゼしたくるみが入ります。 これがまた、たまんない!! |
いちごのロールケーキ |
子供達の大好きなイチゴのロールケーキです。 今回はカロリーダウンさせたくて、低脂肪ホイップに 無脂肪ヨーグルト(ゼラチンタイプ)を混ぜたクリームで 巻いてみました。 生地もスポンジタイプではなくスフレタイプです。 それでもやっぱり人気!息子1が4回おかわりしてました。 |
チャレンジケーキ |
で、その生クリームが100cc分くらい余ったので、 卵1コを砂糖と泡立てて、はちみつと紅茶の葉、 そこに生クリームと粉を加えて焼いてみました。 粉の量とかは目分量で(^ω^;) ゼラチンタイプのヨーグルトが入ってるからどうかな・・ と思ったら、上手く行きました!ふわふわです。 |
レモンコーンミールクッキー |
ずっと前に見つけて、これはおもしろいレシピ! と思っていたものの、ずっと忘れていたレシピでした。 コーンミールでザックザック、プチプチの食感! しかもあらびきこしょうが入って、それがすごく良い アクセントになってます。 ジンジャークッキーにもあらびきこしょうって合うかも! 私好みで後を引くクッキーになりました。 定番化決定! |
ごまのフロランタンラスク |
フロランタンが食べたい!! けど、妊娠中で体重が・・・って事で、土台をフランスパンに してみましたが・・カロリー的にはあんまり変わらない? スライスしたパンをレンジで2分くらいチンして、フロランタン生地を 塗ってオーブンで焼くだけ! それでこんなに美味しいと・・・ 食べ過ぎてやっぱダメじゃん( ´,_ゝ`)ぷ━━━━━━━━! ちなみにアーモンドじゃなくてゴマなのは 家計の都合です。 |
苺ジャムと牛乳ムース |
4パックで560円と言う激安イチゴでジャムを作りました。 「いがらしろみ」さんの作り方ですが、甘さ、レモンとも かなり控えちゃってます。 牛乳ムースは、ケーキ屋時代に「グレープフルーツゼリー」 に使っていた技(?)で、ただのミルクゼリーを とろみをつけるように氷水にあてながら泡立てます。 あまりフワフワにしちゃうと食べてる気がしないので、 「固めのフルーチェ」くらいになるように調節します。 ・・・なんて偉そうな事言ってますが、本当は ジャムを作った鍋にこびり付いたジャムを牛乳で落として、 それにゼラチンを入れただけなんです。 貧乏くさい。 でもさっぱりしたババロアみたいで、安上がりでお勧めです。 |
コーヒーとくるみのクッキー |
溶かしバターで作るクッキーで、津田さんの著書 「さくさくクッキー」のレシピのアレンジです。 美味しい!!砂糖をもっと控えて、しょうがを入れても おもしろいかも!と思いました。 6月5日に近所でフリマがあるので、 久々にケーキやクッキーを売りたいな・・と企み中。 でも前日の4日が娘の運動会なので 悩んでます。 |
バナナとチョコレートのケーキ |
娘の8歳の誕生日のケーキです。 前日にケーキの大御所サイト、@ni'sさんの 「バナナとチョコレートのケーキ」を見て、娘がリクエスト。 ボウルで作るドーム型ケーキです。 デコレーションなので、作る過程もUPしてみました。 コチラ☆ |
たまごクッキー |
「さくさくクッキー」に載っていた、ゆで卵の黄身を使った クッキーを作ろう・・と思ってたらちょうどクックパットで この形のゆで卵クッキーが載っていて、真似っこ。 レシピは「さくさくクッキー」を参考にしています。 この手のクッキーに入れる砂糖・・・普通は粉糖ですが、 普通の砂糖と比べて割高なので、普通の砂糖を すり鉢ですって焼いています。 粉糖とまでは行かないけど、サラサラの砂糖になります。 ちょっとお勧めですよ!! |
フリマのケーキ |
6月5日の近所のフリマで売ったケーキです。 たかのさんのキャラメルマーブルパウンドと、 オリジナルのいちごとオレンジのケーキです。 オリジナルと言っても、基本はたかこさんの グレープフルーツのパウンド。 どうも私にはグレープフルーツが合わなかったので、 オレンジの皮と、身のジャムを少し、 それにこの前のいちごジャムを混ぜ込みました。 トップにアーモンドスライス、いちごのりキュールと レモン汁入りのシロップを塗りました。 キャラメルマーブルにはラムダークのシロップです。 |
りんごとくるみのケーキ |
これまた基本はたかこさんのバナナとくるみのケーキ! もうたかこさんナシでは生きていけない私です。( ´,_ゝ`) 紅玉を皮ごと酸っぱく煮て、可愛いピンク色の煮リンゴを 冷凍しておいたのを、そろそろ使わないと! と思って焼いてみました。 くるみは3分の1くらい、リンゴはバナナの量の1.5倍くらい 入ってます。 残念ながら可愛いピンク色は残らなかったけど、 やっぱり美味しい!!! |
スノーボール |
はいはい。これもたかこさんです。 粉の20%は上新粉バージョンですが・・・ スノーボールに上新粉は結構お勧めですよ! サラサラ感が増します。 |
オレンジと白桃のゼリー |
なんて偉そうな題名ですが、 オレンジジュースのゼリーに缶詰の白桃が入ってるだけです。 夏はゼリーがいいですね。 3層に別れてるのが見えるかな? これも泡立てながら固めます。 分量は適当ですが、 ゼラチン 2袋(10g)、 オレンジジュース 350cc 缶詰の汁 300cc レモン汁 大さじ2 オレンジリキュール 大さじ1 ぐらいです。 ぐらいって。 |
オレンジとココナッツのクッキー |
ココナッツサブレにオレンジの皮のすりおろしを入れて みました! 粉の配合もちょっと変えて、軽〜い触感のクッキーです。 レシピは・・・ 薄力粉80g 強力粉20g 上新粉30g コーンミール20g 無塩マーガリン60g 有塩バター40g (サイコロ状に切って冷やしておく) 砂糖 40g ココナッツファイン40g オレンジの皮1個分 塩 ひとつまみ で、フードプロセッサーで作ります。 ビニールに入れて麺棒で5mm厚にのばして、 そのまま1時間くらい冷蔵庫で休ませ、 ビニールを破って平らなままグラニュー糖をまぶし、 3cm×3cmくらいにカットして、170度で25分焼きます。 |
キャラメルピーナッツクッキー |
実は、リベンジ!!のピーナッツクッキーです。 賞味期限が切れそうな皮付き落花生が1袋あって、 それを黙々と皮をむき、ローストしてミルミキサーにかけ、 ピスタチオペーストが入るクッキーのレシピの ピスタチオをピーナッツに置き換えて作ってみたけど、 ものすごいイマイチな味!!!!! で、今回はピーナッツをキャラメリゼして細かく砕いてから 焼きこんでみた!! 大成功です☆.。.:*・° |
ワラビ餅 |
おやつです。 「ののむら」さんアイディアのワラビ餅! ワラビ粉じゃなくて、普通の片栗粉を濃く水で溶いて 火にかけ、餅状になるまで練って、 一口大にちぎって氷水で冷やします。 きな粉と黒蜜が美味ーーーー!!!!!!! 夏の定番おやつ化決定! |
バナナスフレ |
大きいバナナが1本入ってるのに このフワフワ感!!!! レシピはコチラを参考にさせてもらいました! レモン汁の変わりにオレンジ果汁とオレンジの皮のすりおろしが 入ってます。 しっとりふわふわで美味しかった〜〜〜!!!! |
黒ゴマのショートブレッド |
図書館から借りた「栄養と料理」の04,12月号に載ってた おもしろいレシピ。 粉100gに対し、ショートニングが20g入るだけ。 砂糖と塩を水で溶かすのもおもしろい!! で、味は・・・・ なんか、今パンでもライ麦パンとか、リーンなパンが 流行ってるじゃないですか。 そんな感じ。どんな。 ちょっと寂しい味だったので、きなこと粉砂糖混ぜたのを まぶしてみました。 |
キャラメルクリームクッキー |
で。これも同じ本からのレシピ。 やっぱり粉100gに対しバターが30g。 思ったとおりのカリポリな食感。 ってかちょっと固めなのかも。 でも美味しい!!! 牛乳にひたして食べるとちょうど良い固さ! キャラメルのコクが後を引きます!! バターを増やして、もうちょっとサクサクなのが食べたい!! 近い内にリベンジします!!! |
SEO | [PR] 爆速!無料ブログ 無料ホームページ開設 無料ライブ放送 | ||