コーヒープリン


ちょっと前に軽い気持ちで作ってから、
もうコーヒープリンしか作る気しない!!
って言うくらい美味しくてはまってマス。
レシピはコチラのを参考にさせてもらいました。
この場をお借りしてお礼!
美味しいレシピをありがとうございます!!!

チョコミントクッキー


庭にミントが茂ってたので、なんとなく作ってみたけど・・・
ミントを入れすぎたのか、私の好みに合わないのか、
どうもダメなクッキーでした。
息子2はパクパク食べてたから、やっぱ好みなのかな。

オレンジシフォン


スポンジやカスタードクリームでは、目からウロコの
作り方で崇拝している小鳩ルミさんの著書
おいしい!生地」ですが、実はシフォンをこの本のレシピで
焼いたのは初めて。
やっぱりさすが!!!!水っぽくなく、しっとり、
キメがとっても細かくてビックリ!!
小鳩さんはやっぱりスゴイ。

オレンジブレッド


これはオレンジジュースを100ccも使って、
油脂はサラダ油40ccって言うおもしろいレシピ。
クイックブレッドなのでパウンドのイメージで食べると
ちょっと違うけど、朝ごはんにトースト&バターで食べたら、
オレンジの香りと上のグラニュー糖のザクザクが美味しい。
もう10年近くも前から持っている大川雅子さんの本、
ケーキ工房のお菓子」のレシピです。

貧血ケーキとクッキー


貧血で入院中のイトコに焼いたケーキです。
プルーンとほうれん草のケーキと、プルーンとココナッツのクッキー。
ベースのレシピはまたまたたかこさんの本2から。
ケーキのプルーンはクランベリーのラム酒漬けと一緒に
ラム酒で煮ています。
ほうれん草は葉先を固めに茹でて刻んだ物です。

ベリーケーキ


基本レシピはたかこさんの本2です。(また)
刻んだくるみ、ドライいちご、クランベリー、ブルーベリーの
ラム酒漬けで焼いてから、焼き上がりにいちごリキュールと
レモン汁、砂糖のシロップを・・・塗る前の画像かな。
レモンと粗引きこしょうのクッキー


最初はアイスボックス系でサクサクだったレシピを
どうしてもザクザク系にしたくて改良したクッキーです。

材料
      有塩バター          50g
      無塩マーガリン       60g
      砂糖             110g
      卵              1コ
      レモンの皮のすりおろし 1個分

      薄力粉           100g
      コーンミール        50g
      強力粉            50g
      重曹(ベーキングソーダ)  小さじ2分の1
      粗引きこしょう       小さじ2分の1〜1
      塩               ひとつまみ

小さめの白玉形にして、170度で20〜25分焼く。
白玉形が画像くらいに伸びるので、
天板にはすきまを開けておかないと
くっついちゃいます!

柚子ジャムシフォン


柚子ジャムをもらったので、シフォンにしてみました!
夏向きのサッパリしたケーキで、冷やして食べたら最高!!
もちろん元レシピは 「おいしい!生地」のバナナシフォンです。
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