あんパン



やっぱり美味しい!!!
超甘党の私、父、息子2には1番人気です。
焼きたてであんこがアツアツのところを
ハフハフしながら食べるあんぱんは最高です!

コーンマヨパン



こっちは母と娘、旦那に一番好評のパン。
菓子パンは全部「e-ぱん工房」さんの生地です。

シナモンロール



このシナモンとレーズンの組み合わせは
誰が一番最初に考えたんでしょうか。
冷めたこのパンをトースターで焼いて温めると
アイシングがカリカリで
それがまた美味しいんですよねぇ・・

コーヒークリームパン



中にコーヒーカスタードを入れて、
マカロン生地を塗って焼くパンです。
パッと見、メロンパンに似てるので、
娘は違ってがっかりしてました。

全粒分バンズ



仕上げに上新粉をまぶして焼くバンズが好きです。
2つに切ってトーストして、マーガリン&はちみつ!
大好きです。

黒ゴマベーグル



発酵が全く無いタイプのベーグルです。
計量から完成まで1時間30分くらいで完成です。
なのにもちもち!
練乳ステック




固めのおやつパンだったレシピの水分量を
増やしてやいてみたら、甘めの「超熟ステック」に!
真ん中を切って、スライスしたイチゴ&練乳で
子供達の朝ごはんにしたら大絶賛でした。
イチゴ&練乳の時点で当たり前なんですが。

ハイジの白パン



「いつもの白パン」です。
これと生クリーム食パンは家の定番です。
横半分にスライスして、開いてからトーストすると、
美味し過ぎ!!!
やっぱマーガリン&はちみつが一番好き!!
どのレシピも「e-ぱん工房」さんなんですが、
ココのレシピに外れ無しで、全部美味しいんです。
イーストが少なめで、発酵時間を長く取って、
さらに発酵の温度も高くなりすぎない様に気をつければ
近所のパン屋さんに申し訳ない程美味しいパンができます。

生クリーム食パン


コレが生クリーム食パンです。
何度も何度も焼いて、本家のレシピより
かなりチープになるようにレシピも変えちゃいましたが、
水あめや生クリーム、卵に牛乳と、かなりリッチです。
それでも、トーストした時の耳のサクサク感、粉の香り、
キメの細かさ、口解けの良さ。
もう普通の食パンは焼けません!!
今日から「香麦」と言う粉で焼いてます。
友人のTさんから教えてもらったすごく美味しい粉!
10kgで買ったので、いつものカメリアより安いんです。
パンはやっぱり粉が命!と実感した小麦粉です。

さつまいもパン


明日兄が遊びに来るので、生クリーム食パンを
おみやげ用に焼こうかな・・・と思って
計量を始めたら・・
牛乳が無い!!
水で仕込んでみたら生地が緩すぎ(つД`)

急きょ粉を入れて、何とかなったものの
おみやげ向きではないし、生地の味が目立つ
食パンにするには自信が無かったので、
ゴマを混ぜ込み、甘〜く煮たさつまいもを巻き込んで
さらにトップにはたっぷりのシュガー&バター!!

生地はラッキー?だったのか、いつもの作る
菓子パン生地より美味しいかも!!

レーズンバンズ


こんな見栄えですが、
最近、過発酵に次ぐ過発酵で、やっとココに
載せられるパンが焼けました。
あと、ハイジの白パンばっかり焼いてるせいもあります。

e-パン工房さんのレシピだけど、元とは大違い・・・
でも美味しかったのでOK!!
シュガーバター

このクープを失敗して、2度目でなんとかこの状態に。
ちょっと深く入れすぎて中まで見えちゃったんです。
でも!!
なんだかその方が美味しかったような・・・。
中まで見えるとどうみてもマムコなのは私だけでしょうか。

キャラメルクリームロール


欲張ってキャラメルクリームを多く巻きすぎて
はみ出てる。
でもこのくらい入れないと!!!
美味しかったーーー☆.。.:*・°
キャラメルクリームは、キャラメルクッキーの残りの
カラメルクリーム60ccくらいに、
コーンスターチ大さじ2、
薄力粉大さじ1を混ぜ、
温めた牛乳160ccを少しづつ入れて伸ばし、
砂糖60g(好きな量)をいれ、
火にかけて絶えずへらで混ぜると出来上がり!

カラメルクリームはグラニュー糖100gを
中火にかけてカラメルにし、火を止めて
軽く温めた生クリーム100ccを3回くらいに別けて
混ぜればOK!


 >ケーキ









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